Älgost parfait

5-6 portioner50g älgost
2 äggulor
½ dl socker
½ tsk vaniljsocker
1 ½ dl vispgrädde
2 äggvitor
Digestivekex

Riv osten.
Vispa äggulor, socker och vaniljsocker pösigt.
Vispa grädden och vitorna var för sig.
Blanda sedan ihop allt försiktigt.
Krossa digestive kexen och strö i botten på formen
och häll försiktigt i smeten strö sedan lite digestivekex
över och ställ in i frysen.

Ta ut formen en stund före servering så den blir lite mjuk,
servera med råröda hallon (andra bär eller en sås går också bra)
lättvispad grädde.